C’est un crustacé à 10 pattes, à carapace semi-rigide, de couleur rosée et avec des traits marrons. Elle mesure entre 12 et 15 centimètres. Elle habite dans les mers du monde entier et dans la Méditerranée. C’est dans les fonds sableux de l’embouchure des fleuves où se trouve cette variété de crevette très appréciée. Ce crustacé est actuellement une des espèces les plus consommées en raison du développement de son élevage contrôlé dans des espaces côtiers.
Il existe différentes variétés de crevettes provenant de différentes mers. Les crevettes tigrées appelées ainsi à cause de leurs rayures marron plus prononcées sont les plus cotées (tigrée–Penaeus canalicatus–, tigrée verte –Penaeus semisulcatus–, tigrée brune –Penaeus esculentus–). Les crevettes à pattes blanches (Penaeus vannamei) n’ont pas ces rayures.
Il existe différentes variétés de crevettes provenant de différentes mers. Les crevettes tigrées appelées ainsi à cause de leurs rayures marron plus prononcées sont les plus cotées (tigrée–Penaeus canalicatus–, tigrée verte –Penaeus semisulcatus–, tigrée brune –Penaeus esculentus–). Les crevettes à pattes blanches (Penaeus vannamei) n’ont pas ces rayures.