Grand plat traditionnel, avec excellents fruits de mer
Preparation
- Important que ce riz de type «sec» est faite dans un récipient approprié qui est une paella paella. Nous pouvons faire d’autres types de riz dans d’autres contenants.
- Couper les légumes en petits carrés, Estampes frire l’ail et le mettre dans la poêle avec deux ou trois cuillères à soupe d’huile.
- Passer et quand les légumes sont braconnés calmars prennent déchiquetage, remuer et laisser cuire à ajouter les moules et les palourdes.
- Ajouter le riz et remuer pour faire revenir et absorber le bouillon sofrito, lorsqu’il est sec ajouter le fumet de poisson ou de l’eau avec la tablette. Deux fois pour l’eau de riz paddy régulière, pour pomper l’eau des rizières triple.
- Porter à ébullition forte et remuer un peu pour être traitées.
- Lorsque vous prenez quelques minutes à feu vif il descendre à feu moyen, l’ébullition devrait être joyeux, mais ne dépassera pas, que le fonds serait brûler.
- Laisser mijoter pendant 18 à 20 minutes selon le riz choisi, une fois ce temps écoulé éteindre le feu et couvrir la casserole avec un torchon de se asseoir avec sa propre vapeur.
Maintenant, nous ne avons que de servir à la table et en profiter.