Le calamar géant connu également comme pota ou diable des profondeurs est un céphalopode d’une qualité inférieure au calamar. Il existe plusieurs espèces de la famille comme le calamar volant de plus petite taille ou l’encornet rouge argentin qui est de meilleure qualité.
Ses propriétés nutritionnelles sont identiques à celles du calamar car il représente une source de protéines et de vitamines B3, B12, des minéraux comme le phosphore, le potassium et le magnésium outre son faible apport en graisses.